|
|
Salade Van Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram schoongemaakte verse ananas
2 eetlepels magere yogurt
peper uit de molen
120 gram rucola-sla
2 grapefruits
16 cherrytomaatjes
150 gram Cabrales of andere (blauwschimmel)geitenkaas
dille of peterselie om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer met de staafmixer of in de blender de schoongemaakte ananas en voeg tijdens het mixen de magere yogurt toe. Breng het op smaak met enkele slagen van de pepermolen.
Verdeel 120 gram rucola-sla over vier bordjes of doe het luchtig in een grote slakom. Schil de grapefruits en snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit, vang de partjes en het sap in een bakje op. Verdeel de dressing over de salade, schep het voorzichtig een keer door. Snijd 16 cherrytomaatjes doormidden en rangschik ze samen met de grapefruitpartjes op de sla. Brokkel de Cabrales in kleine stukjes en strooi deze over de salade. Garneer deze met dille of peterselie.
|
|
|